こんにちは！モンドです♪
今日は、簡単なアレンジ料理
簡単に作れて腹持ちの良い
牛脂チャーハンをご紹介します！
見た目は普通のチャーハンですが、
牛脂のコクがあり、おいしいし
腹持ちもとてもよいです。
肉がなくても肉の風味が出る
お肉がなくてもほんのちょっと肉感が出ますので
冷蔵庫にお肉がない時や、節約したい時にもおすすめ。
作り方も普通のチャーハンとほぼ一緒。
簡単で、いつでも家にある材料で作れるので
わたしも料理のネタに困ったときは、こればっかり作って食べています(笑)
※ごはんを使っていますので、完全な断糖メニューではありませんが
相対的に低糖+高脂質ということでご紹介します
腹持ちがいいから食事回数が減る
牛脂と卵をふんだんに使っていて、
カロリーがしっかり取れるので
めちゃくちゃ腹持ちが良い。
朝食べると夕方までお腹空きません。
お昼を食べていられないくらい忙しいときや、
食事の回数を減らしたい方におすすめです。
お腹空いてイライラしたり、
お腹鳴らないか不安になったりもしないのでお仕事にも集中できるし
なにより、食事の回数が減ると
料理や洗い物の手間が減るのも嬉しいです！！
牛脂チャーハンの作り方
ここからは、牛脂チャーハンの作り方を
ご説明します！
説明するというほど凝ったものでもありませんが…(^^;
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材料
1人前の材料は以下の通り。
- 牛脂： 50gくらい
半解凍くらいがべたつかなくて扱いやすいです - にんにく： 1片
（苦手な方は入れなくてもOK） - 卵： 2～3個
（今回は2個使いました） - ごはん： 120～150gくらい
（冷ごはんの状態で大丈夫。冷凍なら軽く解凍しましょう） - たまねぎ： 1/2～1/4個
ね、家に常備している材料でしょ。
雑な目分量ですので、お好みで加減してください。
好きな具材があったら、お好みで入れても良し。
ひき肉やしいたけ、エビなんかも良いかもしれませんね。
牛脂はご覧の通り、卵1個分くらいの量が目安ですが
お好みで調節してくださいね◎
卵を2～3個入れるなら、
ご飯の量は普段食べる量より少なめでOKです。
味付け
- 塩こしょう ：1～2つまみ
（今回は切らしていたので塩とコショウ別々に使いましたが
市販の塩こしょうでもOK） - 中華スープのもと（味覇など） ：小さじ1/2くらい
味付けもシンプルですね。
中華スープのもとは、練り状でも粉末でもどちらでもOKです。
牛脂チャーハンの作り方手順
チャーハンの作り方とほとんど一緒です！
深めのフライパンで材料を炒めるだけ。
火の通りにくいものから順番に炒めていきます◎
1.牛脂を溶かし、ニンニクを炒める
まずは、フライパンを熱して
中火～強火くらいで牛脂を溶かします。
牛脂の油飛びに注意
特に牛脂にお肉がついているものだと、
強火で炒めるとパチパチはねますので
油飛びには気を付けてくださいね。
他の具材を炒めながら溶けてゆきますので
完全に溶けきるまで熱しなくても大丈夫です。
他の具材を切っておく
牛脂を熱している間に、他の材料を切ったり、卵を溶いたりして
すぐに投入できるようにあらかじめ準備しておきます。
炒めてからはスピード勝負で忙しいのでね。
ニンニクは切ったら
そのままフライパンに投入してOKです。
2.卵を溶かし入れる
ニンニクに軽く色が付いたら
ここから強火にして卵を入れます！
この時点で溶けていない牛脂の塊があったら
一旦フライパンから出しておきましょう。
（卵で包まれてしまうので）
スクランブルエッグの要領で溶いた卵を入れて
固まるまでかき混ぜます。
毎度思うけど、料理しながら写真撮るのむずい。
3.ごはんと残りの牛脂を入れて
ごはんに油を吸わせる
卵が固まってきたら
ごはんと、先ほど取り出した牛脂の塊を入れます。
冷やごはんをそのまま入れました。
ごはんに牛脂の脂を吸わせるような感じで
表裏まんべんなく混ぜながらごはんをほぐしていきます。
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4.玉ねぎなどの具材を入れる
ごはんにある程度脂が染みたら（完全にほぐれていなくてもOK）
残りの具材（野菜など）を入れます。
玉ねぎ多かった。
お好みでお好きな具材を入れてみてくださいね。
野菜やきのこ類、エビなんか入れても美味しそうです。
火の通りにくい具材や、生焼けにしたくない具材は
ご飯を入れる前に入れても良いかもです◎
味付けをして混ぜる
ある程度ご飯がほぐれてきたところで
中華スープのもとと塩（塩コショウ）で味付けをします。
ごはんがほぐれたら完成！
あとは味付けをなじませて
ごはんが完全にほぐれたら完成！
お皿に盛って食べましょう♥
見た目は普通のチャーハンですが
食べると数時間は不思議なくらい、お腹が空きません。
簡単なので、忙しい朝の時短料理にもピッタリ◎
いつものチャーハンのような気持ちで作ってみて下さいね。
コスパよくネットでも買える
牛脂のおすすめ
無料でスーパーに置いてある牛脂より、
お肉の脂身をそのまま削いだような牛脂は
旨味があって、ほんのり甘みさえ感じるほど美味しいです…！
ですが、そういう牛脂って普通のスーパーであまり売っていないので
ネット通販で購入し、冷凍便で配送してもらうのがおすすめ。
いずれにしても、すぐに使わない分は冷凍保存しますしね。
自分で小分けするのは手間がかかるので、
あらかじめ小さく小分けにカットされたものが使いやすいですよ！
熊本和牛あか牛 牛脂（ケンネ脂） 約1kg（2パック） カット済み 未精製■不揃いになります
サラダ油を使っていたところを、牛脂に変えてみるだけの
牛脂チャーハン。
いつものチャーハンがぐっと美味しくなりますので
ぜひ試してみてくださいね(^^)/
記事の内容について
この記事は医療従事者が執筆していますが、あくまで個人の経験・体感をもとに書いたものであり、特定の疾病の診断や治癒、すべての方へ効果効能を保証するものではございません。
掲載内容の実践にあたっては一切責任を追いかねますので、内容をよく吟味のうえ、自己判断でお願いいたします。
